無事終了♪雑穀和スイーツのデモンストレーション@東京ビッグサイト 

皆様、こんにちは♪  雑穀クリエイターで、

【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。


早いものでもう3月ですね。

遅くなりましたが、先月告知していましたビックサイトで開催された

イベント報告をさせて頂きます。

(先月告知ブログ→http://milletche.exblog.jp/26390925/


2017年2月10日(金)東京ビッグサイトで開催の【グルメ&ギフトショー2017春】

『プロが魅せるキッチンステージ』での雑穀料理デモンストレーション後半を担当し

皆様のお陰で無事終了させて頂きました。

    

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今回の開催時刻が最終でおやつの時間になっていましたので、

お題がスイーツという事で、私は和スイーツを担当する事になりました。


春を意識して『もち麦入桜風味餡のぷちぷち黒米&赤米おはぎ』を作りました。



    
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私は道明寺の「桜餅」が好きなので、そこからヒントにレシピを考案しました。


食べると桜餅で食感がぷちぷち♪


体に優しく美容と健康に良いスイーツです♡


お陰様で皆様に大好評で嬉しかったです!!!

     

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前半のデモを担当した雑穀アドバイザーの後藤広美さんと一緒に写真を。。


後藤広美さんは洋スイーツで

「キヌア入りキラキラオレンジゼリー&豆乳とホワイトソルガムクリーム」を

お作りになりました。


美味しかったですよ~♪

    

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今回お手伝いして下さった雑穀仲間です♪

    

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雑穀のお仲間、協会スタッフの方々

ありがとうございました!


ここだけの話ですが、前回までステージが白でいつも私は白い衣装でしたので

今回は、黒い服を着ていったのですが、まさか今回のステージが黒で…

衣装とまたステージがかぶってしまいました(笑)


日本雑穀協会サイト内の雑穀ワールドネットにも掲載されました。

宜しければご覧くださいませ♪

http://zakkokuworld.net/gourmet2017spring/


3月9日は『雑穀の日』です。

全国各地で、有資格の仲間や企業、団体などが雑穀イベントを開催します。


私も雑穀の日にちなんでイベントの開催や参加致しますので

このあとのブログやフェースブックでお知らせ致しますので

お楽しみに♪


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

小さな粒の雑穀も洗える雑穀洗いザル『ミレットストレーナー』

雑穀の炊き方レシピ付きです!

私がプロデュース致しました。 雑穀料理を楽しくお料理して下さいね♪

<お問い合わせは> 雑穀Millecthe

 info@milletche.com

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¥2,590 (税別)




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# by milletche | 2017-03-04 11:22 | イベント | Comments(0)  

雑穀和スイーツの料理デモンストレーション@東京ビッグサイト 

皆様、こんにちは♪  雑穀クリエイターで、
【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。


今日の横浜は、昨日とは一転して朝から雪交じりの寒い雨が降っております。

私の周りでは風邪が流行っておりますが、皆様は大丈夫ですか?


さてさて…..急なお知らせになってしまいましたが、

明日210日(金)東京ビッグサイト(東3ホール)にて開催の

21回グルメ&ギフトショー春2017の『プロが魅せるキッチンステージ特設会場』

におきまして、私は後半の雑穀料理デモンストレーションを担当させて頂く事になりました。


今回は、時間が15:30~:30 という事もありお題がスイーツ。

そして私は、和スイーツを担当する事になり


【もち麦入桜風味餡のプチプチ黒米&赤米おはぎ】の2種を作ります。

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私は、道明寺が好きなので桜もちをアレンジしてみました。


見た目は、黒米おはぎ&赤米おはぎなのですが、

食べるとぷちぷちとした食感と桜もちの風味がして、

まるで桜もちを食べている様です。


あまり説明してしまいますと、試食の楽しみがなくなりますので、

この辺で。。。


当日は、ご試食して頂けますので、

ご興味ございます方は、是非!特設会場までお立ち寄り下さいませ。


【雑穀キッチンイベント】

日時:2017210日(金)15:30~16:30

会場:東京ビッグサイト東3ホール

   「プロが魅せるキッチンステージ」特設会場

   http://www.gourmetdiningstyleshow.com/21gdsinvitation/stage.htm#stage

テーマ:拡がる雑穀ワールド、雑穀の日に向けてその魅力を伝えたい!


それでは、当日お待ちしております♪


P.S. 昨年の今頃、デモンストレーションさせて頂きました模様はこちらです。

   どうぞご参考下さいませ。

   http://www.gourmetdiningstyleshow.com/21gdsinvitation/stage.htm#stage

   

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# by milletche | 2017-02-09 15:10 | 日本雑穀協会 | Comments(0)  

雑穀シコクビエの収穫体験 @長野県伊那市

皆様、こんにちは♪  雑穀クリエイターで、
【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。


今日の横浜は、雪景色となりました。

11月の初雪は、54年ぶりだそうです。

さてブログ更新の機会を逃して、なかなか更新できなかったことを反省し、

「書く事が大事!」と今年の過去の出来事を順不同ですが、

1話ずつ書く事を決め今回で4話目。


10月7日(金)日本雑穀協会主催「雑穀塾」で、長野県伊那市に

『シコクビエ』雑穀収穫体験に行ってきた事をレポートさせて頂きますね。


収穫体験させて頂けた場所は、長野県伊那市の道の駅『南アルプスむら』にある

レストラン『野のもの』代表の吉田さんが栽培されている圃場。


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吉田さんは、『シコクビエ』をはじめ何種類もの雑穀栽培をされています。

『シコクビエ』は、東アフリカが原産。

現在日本での産地はほとんど無く、国内では幻の雑穀とも言われる程

とても希少なものになっています。


吉田さんの雑穀レストランで、シコクビエの販売をしているのですが、

欲しいという多くのご要望があるにもかかわらず、それに対応できない現状。


そこで、今年吉田さんは、、『シコクビエ』増産のためクラウドファンディングをつのられ多くの皆様の応援で目標額を達成し、夢に向かって情熱を注いでいらっしゃいます。


夏にクラウドファンディングのお返しに、『シコクビエ』のお菓子が沢山届きました。


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生徒さんにもおすそ分けしたり、どれも美味しく頂きました♪

生徒さんからも、絶賛でしたよ!


私は、特に洋酒の効いた「パウンドケーキ」をコーヒーや紅茶で頂く事にはまり、

病みつきになってしまいました。


さて、収穫体験は、まずその『シコクビエ』の圃場から。


まず、大切な『シコクビエ』の収穫の仕方を教わりあました。

しっかり色づいた穂のものを選んで、穂に近い茎の部分を切って優しく扱う。


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いくつかの穂を収穫させて頂きました。



次に『たかきび』の圃場へ。


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『たかきび』は、こんなに背が高いんですよ。


『たかきび』の収穫は、茎をながめにして切り揃えて束にします。


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収穫した後は、レストラン『野のもの』さんでスペシャルランチを頂きました。


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どのお料理にも、雑穀が沢山使われていて、本当に美味しい♡


このお料理、しっかり完食!  


満腹ですが、体にやさしいお料理なので、心地の良い満腹感です。


しっかり頂いた後は、脱穀体験。


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しっかり茎の手前を握っていないと機会に巻き込まれそうになりました。


吉田さんの生産される雑穀は、一つ一つ手作業。

機械でなく天日干しされている、愛情たっぷりの心のこもった雑穀です。


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途中、刈り取った後に残るこんな雑穀達にも出いましたよ♪

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上の写真は、エゴマです。
シソ科だから、シソに似ていますよね!

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この上の写真は、アマランサスです。
脱穀した際に、飛んだアマランサスが生えてきたものだそうです。
脱穀する場所の脇に生えていたアマランサスを写真に撮ったものです。

雑穀って、生命力高いですよね~!
あらためて、雑穀の生命力の高さを思いました。

この日は秋晴れでお天気も良く、素敵な一日になりました♪


皆様も、是非、雑穀レストラン『野のもの』&道の駅『南アルプス』へ

足を延ばしてみて下さい♪

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自然たっぷりの素敵な場所ですよ!


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【雑穀レストラン「野のもの」】

  HP: http://www1.inacatv.ne.jp/nonomono/【「野のもの」オンラインショップ】

  HP: http://www.nonomono.jp/


【シコクビエ】

イネ科オヒシバ属に分類される一年生草本です。
原産地は、エチオピアからウガンダにかけての東アフリカ高原地帯。現在の栽培地は、東アフリカ、インド、ネパールが中心で、東南アジアの中山間地でも作られています。
日本では、中部地方、近畿地方、四国地方の中山間地でわずかに栽培されている程度です。

穂の形から、英名ではfinger milletといい、日本では、ヤツマタ、カモアシなど、

地域によって呼び名も異なります。
粒の表皮は硬く、多くは粉にして食されます。東アフリカでは、粥や団子状にしたウガリが主食として食べられるほか、ビールとして醸造されています。インドやネパールでも、ロティというパンにしたり、醸造、蒸留して飲まれています。岐阜県や徳島県の国内産地では「だんご」にして食べることが多いようです。

                      <参考: 日本雑穀協会資料より> 


当日のイベント内容は、こちらにも掲載されています。

宜しければ、どうぞご覧下さい。

日本雑穀協会/ 雑穀ワールドネット:http://zakkokuworld.net/inafingermillet/


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# by milletche | 2016-11-24 14:27 | 日本雑穀協会 | Comments(0)  

日本雑穀協会の事業報告会 &「MyAge」編集長の特別講演会&交流会

皆様、こんにちは♪  雑穀クリエイターで、
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体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。

昨日は、日本雑穀協会の事業報告会・講演会・交流会に参加してきました。


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今回は、事業報告会に合わせて()集英社 MyAge編集長の宇居直美様による

特別講演会【「なんとなく」雑穀から、「だから」雑穀へ】がありました。


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雑穀に携わっている中にいる自分には気づかなかったお話しや、

MyAge」について、「MyAge」誌面の中での「雑穀」、

今後など様々な角度からのお話を伺え、大変勉強になりました。


40~50代の女性たちに向けたハイブリッドメディア

『美&元気をあきらめない!』 

MyAge』雑誌 媒体 / オンラインメディア『Our Age


編集者やインタビュアー、関係者もほとんどが

40~50代で構成されていて、私含めその世代の方には興味深い内容ばかり。


40代、50代がリアルに気になっている

・筋肉・筋力の衰え

・腸内環境

・更年期症状・対策

・顔のたるみ

・薄毛、白髪、地肌の健康

・歯の健康

・眼の健康

・骨力

・免疫力


などなど、バックナンバーも購入可能だそうなので

是非!購入して拝読したいと思います。


雑誌「MyAge」以外にも、オンライン「OurAge」でも購入出来る様ですよ♪

【MyAge】 http://onx.jp/swoman/bnum/aging_bn.html

【OurAge】http://ourage.jp/


講演会の後は、交流会。


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昨日ご参加の皆様、お疲れ様でした。

お世話になりありがとうごました。


雑穀有資格者の友人や協会役員、法人正会員、法人賛同会員の方々と

様々な情報交換ができ、有意義な楽しい時間を過ごす事が出来ました。


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     今回ご講演頂きました『MyAge』編集長の宇居直美様とお写真


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          日本雑穀協会・会長の倉内先生とお写真



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そして、仲良しお仲間と...。

久し振りに再会できた嬉しさと楽しさが、私顔に出ていますね(^^♪



雑穀って楽しい~♬


今後も、雑穀普及啓発に頑張りたいと思います!


***********************************************************

さて、次回雑穀エキスパート開催のお知らせです!

間近の来週です!ご興味あります方は是非ご覧下さいね。


【第42回雑穀エキスパート講座開催のお知らせ】

<東京開催>

  ◇講座:20161126日(土)・27日(日)

  ◇試験:20161217日(日)

 

 詳細は http://www.zakkoku.jp/index.php?pg=schedule


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# by milletche | 2016-11-19 12:39 | 日本雑穀協会 | Comments(0)  

エキサイト総合ブログランキング1位に ?!

皆様、こんにちは♪ 雑穀クリエイターで、
【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。


ブログ更新の機会を逃して、なかなか更新できなかったことを反省し

書く事が大事と今年の過去の出来事を順次1話ずつ書く事を決め

3話目を書こうとブログアクセス数を確認したら....?!??????!!!!


なななな何と! エキサイト総合ブログランキング、ジャンル別もすべて1位に...!


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突然すぎて、意味が分からず。

理解不能状態。


でも、1位が出ているのでとても感激!

思わず写真にパチリ!


これは何かの間違いじゃないかと思いますが、嬉しいですね。


エキサイトブログだけでなく、

ブログ村でも雑穀ジャンルINポイントですが1位でした。


皆様に感謝です。


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ブログ最後にある『ブログ村の雑穀料理ボタン』も押して頂ければ幸いです♪

皆様、どうぞ宜しくお願い致します。


今回だけではないのですが、意識を集中して意識を向けていく事が大切だなと

あらためて思いました。


目に見えない事ですが、やはり大事ですね♪


フェースブックが気軽にアップできるので、ここのところずっと

フェースブックにアップして終わっていましたが、

意識をブログにまた戻そうと思います。


目に見えない意識って、とても重要で

お料理やものづくりにも通じます。

 

お料理をつくる時、楽しく相手を思いながら作るお料理と

プンプンして怒りながら作るお料理では、美味しさは大違いです。


作る方の思いってお料理に入るんですよ♡


気をつけたいですね♪


ブログ書きだしたら、また楽しくなってきました。

ブログっていいですね♫


皆様、今後もお付き合いのほど宜しくお願い致しします。


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# by milletche | 2016-11-17 10:26 | 独り言 | Comments(0)