【残り数名OK!】3/7 雑穀料理教室@横浜市都岡地区センター

皆様、こんにちは♪ 雑穀クリエイターで、

【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。


3月9日は『雑穀の日』です。

全国各地で雑穀有資格者や企業・団体が雑穀の日のイベントを開催します。


『雑穀の日』の前後当日を含めまして、私が関わりますイベントを

数回のブログで詳細を告知させて頂きます!


今回は一番近い日のイベントをご紹介しますね。


地元横浜市旭区都岡地区センター様より講師ご依頼の

雑穀料理教室です。

地元貢献させて頂ける事にとても感謝しています♪


参加費がとてもリーズナブルになっています。


遠方からでもOKですので、ご都合の合う方は是非♪


3月7日(火) 雑穀料理教室@横浜市都岡地区センター

        時間:10:00~13:00

       【雑穀でイキイキ元気に!】

       --- 春だ!美味しく食べて簡単ダイエット♪---

        

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      今、ダイエットで大人気のもち麦をたっぷり使用します!
       雑穀で手軽なダイエット方法もお教えしますよ!!

   

      <メニュー>

       ・ もち麦ダイエットご飯

       ・もちきびの豆腐グラタン

       ・ソルガムきびのドレッシングサラダ

       ・ヒエのトロトロ甘酒プディング


        参加費: ¥1,000

        場所:横浜市都岡地区センター

           横浜市旭区今宿西町292-2

           045-953-7211

        http://www.asahikushisetsukyoukai.jp/tsuoka/index.html



      この雑穀料理教室の都岡地区センターサイドでの予約は締め切りましたが、

      ご希望の方がいらっしゃいましたら、

      下記★の詳細をご記入の上、メールでご連絡下さいませ。

      折り返しご連絡させて頂きます。

      

       【申し込み先】 最終締め切り 3/6(月)午前10:00まで

             メール: info@milletche.com  

             ★ 3月7日雑穀料理教室希望

               参加希望者数

               参加者名前

               代表者の連絡先 (ご住所・電話・メール)

             

皆様のご参加をお待ちしております!


私が関わります「雑穀の日」のイベント日程情報

 ブログ→http://milletche.exblog.jp/26473402/


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

小さな粒の雑穀も洗える雑穀洗いザル『ミレットストレーナー』

雑穀の炊き方レシピ付きです!

私がプロデュース致しました。 雑穀料理を楽しくお料理して下さいね♪

<お問い合わせは> 雑穀Millecthe

 info@milletche.com

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¥2,590 (税別)




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# by milletche | 2017-03-04 15:00 | 雑穀料理教室 | Comments(0)  

「3月9日雑穀の日」に持田怜美SATOMIが関わるイベント情報

皆様、こんにちは♪ 雑穀クリエイターで、

【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。


3月9日は『雑穀の日』です。

全国各地で雑穀有資格者や企業・団体が雑穀の日のイベントを開催する様です。


皆様お待たせ致しました『雑穀の日』の前後当日を含めまして、

まずは私が関わりますイベントを数回のブログで詳細を告知させて頂きますね!


****************************************************


①3/7 (火)雑穀料理教室@横浜都岡地区センター <雑穀料理講師>

     10:00~13:00

     詳細はこちらのブログへ→http://milletche.exblog.jp/26473511/

      

②3/8 (水)米国産ソルガムきびトークショー@FOODEX JAPAN 2017  

     <動画内のみ出演>

   エリカ・アンギャルさんのHappy Sorghum Lifeトーク&NY発 最新グルテンフリー事情              http://sorghum.jp/i_20170213.html

      ~ソルガムきびでヘルシー&ビューティー~

      キャンセル状態

     詳細はこちらのブログへ→http://milletche.exblog.jp/26475417/


③3/9(木)雑穀ブレンド『デトッ穀』試食イベント@ランキンランキンあざみ野

     <監修・クイズ出題講師>

http://www.chojyu.com/campaign/f/201703/event/index.html

      11:00~19:00  

     (雑穀クイズ大会12:00/12:45/13:30/ 14:15/17:30/18:15)

      クイズ参加者プレゼント有

      ミレットストレーナー販売有

     詳細はこちらのブログへ→http://milletche.exblog.jp/26475601/


④3/9(木) 雑穀のある食卓~雑穀と和食@玉川テラス/高島屋双子玉川

     <ゲストスピーカー@雑穀クリエイター田中雅子さん主催セミナー>

      15:00~16:30

     詳細はこちらのブログへ→http://milletche.exblog.jp/26475900/


⑤3/11(土)~12(日)WS『雑穀ふりかけをつくろう~!!』@NHK東京放送センター

http://www.nhk-p.co.jp/event/detail.php?id=707

      10:00~16:00

詳細はこちらのブログへ→http://milletche.exblog.jp/26476122/


************************************************************

各イベントの詳細は、この後のブログに掲載していきますので

お楽しみに♪


ご都合つく方は、是非!ご参加下さいませ♡


お待ちしております♪


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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# by milletche | 2017-03-04 14:54 | イベント | Comments(0)  

 無事終了♪雑穀和スイーツのデモンストレーション@東京ビッグサイト 

皆様、こんにちは♪  雑穀クリエイターで、

【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。


早いものでもう3月ですね。

遅くなりましたが、先月告知していましたビックサイトで開催された

イベント報告をさせて頂きます。

(先月告知ブログ→http://milletche.exblog.jp/26390925/


2017年2月10日(金)東京ビッグサイトで開催の【グルメ&ギフトショー2017春】

『プロが魅せるキッチンステージ』での雑穀料理デモンストレーション後半を担当し

皆様のお陰で無事終了させて頂きました。

    

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今回の開催時刻が最終でおやつの時間になっていましたので、

お題がスイーツという事で、私は和スイーツを担当する事になりました。


春を意識して『もち麦入桜風味餡のぷちぷち黒米&赤米おはぎ』を作りました。



    
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私は道明寺の「桜餅」が好きなので、そこからヒントにレシピを考案しました。


食べると桜餅で食感がぷちぷち♪


体に優しく美容と健康に良いスイーツです♡


お陰様で皆様に大好評で嬉しかったです!!!

     

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前半のデモを担当した雑穀アドバイザーの後藤広美さんと一緒に写真を。。


後藤広美さんは洋スイーツで

「キヌア入りキラキラオレンジゼリー&豆乳とホワイトソルガムクリーム」を

お作りになりました。


美味しかったですよ~♪

    

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今回お手伝いして下さった雑穀仲間です♪

    

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雑穀のお仲間、協会スタッフの方々

ありがとうございました!


ここだけの話ですが、前回までステージが白でいつも私は白い衣装でしたので

今回は、黒い服を着ていったのですが、まさか今回のステージが黒で…

衣装とまたステージがかぶってしまいました(笑)


日本雑穀協会サイト内の雑穀ワールドネットにも掲載されました。

宜しければご覧くださいませ♪

http://zakkokuworld.net/gourmet2017spring/


3月9日は『雑穀の日』です。

全国各地で、有資格の仲間や企業、団体などが雑穀イベントを開催します。


私も雑穀の日にちなんでイベントの開催や参加致しますので

このあとのブログやフェースブックでお知らせ致しますので

お楽しみに♪


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# by milletche | 2017-03-04 11:22 | イベント | Comments(0)  

雑穀和スイーツの料理デモンストレーション@東京ビッグサイト 

皆様、こんにちは♪  雑穀クリエイターで、
【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。


今日の横浜は、昨日とは一転して朝から雪交じりの寒い雨が降っております。

私の周りでは風邪が流行っておりますが、皆様は大丈夫ですか?


さてさて…..急なお知らせになってしまいましたが、

明日210日(金)東京ビッグサイト(東3ホール)にて開催の

21回グルメ&ギフトショー春2017の『プロが魅せるキッチンステージ特設会場』

におきまして、私は後半の雑穀料理デモンストレーションを担当させて頂く事になりました。


今回は、時間が15:30~:30 という事もありお題がスイーツ。

そして私は、和スイーツを担当する事になり


【もち麦入桜風味餡のプチプチ黒米&赤米おはぎ】の2種を作ります。

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私は、道明寺が好きなので桜もちをアレンジしてみました。


見た目は、黒米おはぎ&赤米おはぎなのですが、

食べるとぷちぷちとした食感と桜もちの風味がして、

まるで桜もちを食べている様です。


あまり説明してしまいますと、試食の楽しみがなくなりますので、

この辺で。。。


当日は、ご試食して頂けますので、

ご興味ございます方は、是非!特設会場までお立ち寄り下さいませ。


【雑穀キッチンイベント】

日時:2017210日(金)15:30~16:30

会場:東京ビッグサイト東3ホール

   「プロが魅せるキッチンステージ」特設会場

   http://www.gourmetdiningstyleshow.com/21gdsinvitation/stage.htm#stage

テーマ:拡がる雑穀ワールド、雑穀の日に向けてその魅力を伝えたい!


それでは、当日お待ちしております♪


P.S. 昨年の今頃、デモンストレーションさせて頂きました模様はこちらです。

   どうぞご参考下さいませ。

   http://www.gourmetdiningstyleshow.com/21gdsinvitation/stage.htm#stage

   

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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# by milletche | 2017-02-09 15:10 | 日本雑穀協会 | Comments(0)  

雑穀シコクビエの収穫体験 @長野県伊那市

皆様、こんにちは♪  雑穀クリエイターで、
【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。


今日の横浜は、雪景色となりました。

11月の初雪は、54年ぶりだそうです。

さてブログ更新の機会を逃して、なかなか更新できなかったことを反省し、

「書く事が大事!」と今年の過去の出来事を順不同ですが、

1話ずつ書く事を決め今回で4話目。


10月7日(金)日本雑穀協会主催「雑穀塾」で、長野県伊那市に

『シコクビエ』雑穀収穫体験に行ってきた事をレポートさせて頂きますね。


収穫体験させて頂けた場所は、長野県伊那市の道の駅『南アルプスむら』にある

レストラン『野のもの』代表の吉田さんが栽培されている圃場。


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吉田さんは、『シコクビエ』をはじめ何種類もの雑穀栽培をされています。

『シコクビエ』は、東アフリカが原産。

現在日本での産地はほとんど無く、国内では幻の雑穀とも言われる程

とても希少なものになっています。


吉田さんの雑穀レストランで、シコクビエの販売をしているのですが、

欲しいという多くのご要望があるにもかかわらず、それに対応できない現状。


そこで、今年吉田さんは、、『シコクビエ』増産のためクラウドファンディングをつのられ多くの皆様の応援で目標額を達成し、夢に向かって情熱を注いでいらっしゃいます。


夏にクラウドファンディングのお返しに、『シコクビエ』のお菓子が沢山届きました。


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生徒さんにもおすそ分けしたり、どれも美味しく頂きました♪

生徒さんからも、絶賛でしたよ!


私は、特に洋酒の効いた「パウンドケーキ」をコーヒーや紅茶で頂く事にはまり、

病みつきになってしまいました。


さて、収穫体験は、まずその『シコクビエ』の圃場から。


まず、大切な『シコクビエ』の収穫の仕方を教わりあました。

しっかり色づいた穂のものを選んで、穂に近い茎の部分を切って優しく扱う。


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いくつかの穂を収穫させて頂きました。



次に『たかきび』の圃場へ。


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『たかきび』は、こんなに背が高いんですよ。


『たかきび』の収穫は、茎をながめにして切り揃えて束にします。


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収穫した後は、レストラン『野のもの』さんでスペシャルランチを頂きました。


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どのお料理にも、雑穀が沢山使われていて、本当に美味しい♡


このお料理、しっかり完食!  


満腹ですが、体にやさしいお料理なので、心地の良い満腹感です。


しっかり頂いた後は、脱穀体験。


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しっかり茎の手前を握っていないと機会に巻き込まれそうになりました。


吉田さんの生産される雑穀は、一つ一つ手作業。

機械でなく天日干しされている、愛情たっぷりの心のこもった雑穀です。


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途中、刈り取った後に残るこんな雑穀達にも出いましたよ♪

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上の写真は、エゴマです。
シソ科だから、シソに似ていますよね!

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この上の写真は、アマランサスです。
脱穀した際に、飛んだアマランサスが生えてきたものだそうです。
脱穀する場所の脇に生えていたアマランサスを写真に撮ったものです。

雑穀って、生命力高いですよね~!
あらためて、雑穀の生命力の高さを思いました。

この日は秋晴れでお天気も良く、素敵な一日になりました♪


皆様も、是非、雑穀レストラン『野のもの』&道の駅『南アルプス』へ

足を延ばしてみて下さい♪

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自然たっぷりの素敵な場所ですよ!


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【雑穀レストラン「野のもの」】

  HP: http://www1.inacatv.ne.jp/nonomono/【「野のもの」オンラインショップ】

  HP: http://www.nonomono.jp/


【シコクビエ】

イネ科オヒシバ属に分類される一年生草本です。
原産地は、エチオピアからウガンダにかけての東アフリカ高原地帯。現在の栽培地は、東アフリカ、インド、ネパールが中心で、東南アジアの中山間地でも作られています。
日本では、中部地方、近畿地方、四国地方の中山間地でわずかに栽培されている程度です。

穂の形から、英名ではfinger milletといい、日本では、ヤツマタ、カモアシなど、

地域によって呼び名も異なります。
粒の表皮は硬く、多くは粉にして食されます。東アフリカでは、粥や団子状にしたウガリが主食として食べられるほか、ビールとして醸造されています。インドやネパールでも、ロティというパンにしたり、醸造、蒸留して飲まれています。岐阜県や徳島県の国内産地では「だんご」にして食べることが多いようです。

                      <参考: 日本雑穀協会資料より> 


当日のイベント内容は、こちらにも掲載されています。

宜しければ、どうぞご覧下さい。

日本雑穀協会/ 雑穀ワールドネット:http://zakkokuworld.net/inafingermillet/


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

小さな粒の雑穀も洗える雑穀洗いザル『ミレットストレーナー』

雑穀の炊き方レシピ付きです!

私がプロデュース致しました。 雑穀料理を楽しくお料理して下さいね♪

<お問い合わせは> 雑穀Millecthe

 info@milletche.com

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¥2,590 (税別)




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# by milletche | 2016-11-24 14:27 | 日本雑穀協会 | Comments(0)