今晩の体にやさしい雑穀料理の1品は・・・・。

今日も、冷蔵庫にあるものだけで たった10分程で出来る
超簡単雑穀料理は、「もちあわ&きのこ&小松菜のささっと炒め」
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「あわ」は、鉄分が多く含んでいるので、貧血の解消をうながしてくれます。
また、お産の回復も良く、お乳の出もよくしてくれるので、女性には嬉しい雑穀ですね。
「小松菜」は、カルシウムが非常に多いんです。

シンプルだけど、栄養価が高く、体もポカポカしてきます。
便通も良くなるしね。^^

冷蔵庫に炊いた「もちあわ」と「えのき」と「なめこ」と「小松菜」が
あったので、それを使う事にした。

「もちあわ」は、とろみが出る性質があるので、片栗粉の代りになり
今晩のおかずにピッタリ。

調味料は、お醤油だけ。

<今日使用した材料>(4人分、丼にしたので多めに作りました)
・小松菜2把
・なめこ 1p
・えのき 半袋くらい
・お醤油 大4くらい  (自然海塩を使用した「海の精」の生搾り醤油使用)
・油  大2くらい  (菜種油7:ごま油3 のブレンド油)

①小松菜とえのきを適当な長さにカットする。
②菜種油7:ごま油3 のブレンド油で、小松菜をさっと炒め、えのき、なめこを加え炒める、
 お醤油で味付ける。
③③へ炊いた「もちあわ」を混ぜ入れて出来上がり。
  *味つけは、濃い目に味つけする方が、美味しいよ^^。

我が家は、4人家族。
子供達もおかわりをして沢山食べるので、多めに作っています。

材料などは、レシピ通りにしなくても大丈夫。^^
冷蔵庫にあるもので、どんどんアレンジしていいんです。

味付けも、自分の舌で美味しいと思う濃さにして下さい。
レシピは、あくまでも目安です。

我が家の調味料は、添加物なしの自然な物を使用しています。
昔ながらの製法で作ったものばかり。
お塩、お醤油、お味噌など・・・。

それらには、天然のミネラルがタップリ。
だから化学調味料は、全く不要でも、良い味をだしてくれます。

驚くほど、美味しく、ワンランク上の味が出ます。

そして、体にも優しいんです。

是非、使ってみてね。。。


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
<フリーマガジン紬企画>
 雑穀アドバイザーSatomiの 初めてでも簡単!
 しっかり食べてホッソリ☆雑穀ワークショップ
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
<第2回 雑穀ワークショップ&雑穀マクロビオティックランチ会>
【日程】 11月9日(月)  11:00~14:00
【場所】  G-veggie(京急蒲田駅東口より徒歩6分、JR蒲田駅東口より徒歩10分)
 http://g-veggie.com/access.html
【参加費】 6千円 ※マクロビランチ&きびぜんざいつき!
【定員】 20名

【お申込み方法】
※受講をご希望の方はメールで、ご住所・氏名・電話番号と
 講座名(雑穀WS&雑穀ランチ会)をお知らせください。
 フリーマガジン紬編集部 info@tyn-c.com
http://www.tsumugi-take.me/ivent/ivent.html

# by milletche | 2009-10-26 20:22 | Comments(0)  

楽しかった♪「雑穀ワークショップ」 at ヨガサロン紬

昨日、「フリーマガジン紬」主催の1回目「雑穀ワークショップ」が無事終わりました。
次回は、11月9日。
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                (フリーマガジン紬の編集長と2ショット・・・。)

このワークショップは、雑穀は、ご飯しか混ぜたことの無い方や
使った事の無い方でも、雑穀をすぐに利用して頂けるようになります♪

雑穀をタップリ食べて、ダイエットできる秘密も、お教えしますよ~!  
皆さん、興味津津で聞いておられました^^。

雑穀のルーツから知ってもらい、雑穀の栄養、効能、
基本的な雑穀の扱い方、美味しい炊き方、ブレンド方法、
雑穀食べてダイエット方法など炊き方のデモも含め、
広範囲のワークショップです。

デモで炊いたもちきびを利用して、おやつに 「もちきびぜんざい」を頂きました。
皆さん、美味し~い!と 驚いていました。
皆、おかわりして下さり、全部無くなってしまいました。

炊いたもちきびだけ食べても美味しい~♪と、
皆、つまみ食いするくらい。^^

あっという間の2時間でした。

炊き方のデモは、時間上 2種類で、初心者の方でも扱いやすい
「もちきび」と「たかきび」をやりました。

参加された方は、今までお米にしか混ぜたことなかったけど、
早速、使ってみたいと思うと言ってくれました。

来月も開催しますので、皆さんも是非、参加して下さいね。
次回は、会場が別で、雑穀のメインが入ったマクロビオテイックのランチ付です。

資料には、雑穀の栄養・効能、レシピなどもついています!

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
<フリーマガジン紬企画>
 雑穀アドバイザーSatomiの 初めてでも簡単!
 しっかり食べてホッソリ☆雑穀ワークショップ
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<第2回 雑穀ワークショップ&雑穀マクロビオティックランチ会>
【日程】 11月9日(月)  11:00~14:00
【場所】  G-veggie(京急蒲田駅東口より徒歩6分、JR蒲田駅東口より徒歩10分)
 http://g-veggie.com/access.html
【参加費】 6千円 ※マクロビランチ&きびぜんざいつき!
【定員】 20名

【お申込み方法】
※受講をご希望の方はメールで、ご住所・氏名・電話番号と
 講座名(雑穀WS、雑穀WS&雑穀ランチ会)をお知らせください。
 フリーマガジン紬編集部 info@tyn-c.com

※お申込みいただいた場合、必ず翌日までにお返事をいたします。
 もし返信がない場合には、お手数ですがご一報いただけますようお願いいたします。

たくさんのご参加お待ちしております。

【講師】
日本雑穀協会認定 雑穀アドバイザーSatomi(本名:持田怜美)

マクロビオティック インストラクター/米・食味鑑定士/食育デザイナー
玄米が御縁で、横浜のお米屋(山田屋食糧有限会社)に嫁ぐ。
オリジナルブランド「Genmai@Dango Macrobio Ball’s」で玄米団子の商品企画開発、
製造、販売をきっかけに、玄米の真髄を追求し、2006年からマクロビオティックの世界に。
2008年8月雑穀アドバザーの資格を取得。「お米の山田屋」ネット店長として
お客さま個人の体調に合わせたパーソナル雑穀ブレンドの作成など、
利用しやすい雑穀ブレンドの商品企画開発からパッケージデザイン、
製造、営業、販売までこなすかたわら、食育活動、雑穀講師、雑穀料理講師を務める。

公式ブログ「雑穀life生活・・・。」:http://milletche.exblog.jp/ 
公式ブログ「お米屋さんの若奥さん日記」:http://yamadayakm.exblog.jp/
お米の山田屋ホームページ: http://www.yamadayakome.co.jp
【主催】
フリーマガジン紬 http://www.tsumugi-take.me/   
 夢を持っている人、夢を探している人、夢を応援したい人
 そんな夢をつむぎたい、そんな想いをつむぎたい
 人と夢と愛を"つむぐ"サポート・マガジン『紬』
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
皆様のご参加をお待ちしております^^。

# by milletche | 2009-10-26 12:49 | Comments(0)  

知ってる?「柿」が口臭消し・・・ !?

昨日、自宅を出ようとしたら、お隣のおじさんが、
柿の枝を切り、おいしそうな柿をもいでいた。
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「お美味しそうですね~♪」と、ご挨拶したら、
「あげるよ。持って行きな^^」と、下さった。

実は、おととしまでは、私、食べられるけど、どちらかというと柿が苦手だった。
みんな美味しそうに食べているのに、私はというと・・、
「何で、柿が美味しいの?」と、心で密かに思っていた。

昨年、テレビで柿の特集をしていて見ていたのだが、
柿は、焼き肉を食べた後、本当に口臭を消してくれるか?という実験をしていた。

焼き肉を沢山食べた後に、柿を食べると、すぐに臭い口臭が消えた!
どうも、柿の酵素が効いているようだ。

昔、牛乳を飲めば、胃の中で膜を張り、
口臭が消えると聞いたことがあった(今考えると、本当かどうか・・。)が、
私は、牛乳より柿の方が・・・、と思った。

その次の日、たまたま お隣のおじさんが、もぎたての柿を下さり、
すぐに食べてみた。

すると、「えっ!柿ってこんなに美味しかったっけ?」と、美味しいではないか・・・!
自分でも驚きだった。

生まれてから柿が、こんなに美味しいと思ったことは無かったから・・。
4つほど頂いた柿は、全部一人で食べてしまったくらい^^。

食事を変えて、体質も変わったのだろうと、すごく実感した。

柿の効能以外に、美味しく食べれたことに感動。

その時、私は、ふっと、口臭が消えるのだから、
むいた皮にも、効果があるだろうと思い、早速、実験。
生ゴミと一緒にしていたら、臭いが消えた。

実は、柿というのは、葉っぱも含め、優れもの♪ 

昔から、「柿は、赤くなれば医者が青くなる」ということわざもあるくらい、
栄養価も高く、薬効ある果物だということらしい。

ただし良いからと、食べすぎは問題。
体を冷やしてしまうので、ほどほどに・・。

柿は、今が旬。

旬の物を食べて、体を元気に!
臭いのある食後には、柿を食べて、ピンチを乗り切ろう~!

# by milletche | 2009-10-24 11:17 | 旬の食材 | Comments(0)  

昨夜の雑穀料理は、高きびチリビーンズ♪今晩は?

昨夜のお夕飯の雑穀料理は、「高きびチリビーンズ♪」
刻んだレタスの上に、ミンチの代りに高きびを使用した
チリビーンズ。
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私は、メキシカン大好き人間。
インド料理も韓国料理も大好き。
勿論、イタリアンも。。。

要するに、和食以外にも、異国料理も大好き!

それを雑穀で料理できる。

今回は、牛ミンチの代りに「高きび」を使用。
雑穀と野菜だけだけど、ボリュームがあって大満足。

メイン味付けも、醤油と塩と麦みそだけ。
あとニンニク、チリパウダー、昆布。
材料は、高きび、金時豆、玉ねぎ、大根、人参、トマト。

レシピには、生のトマト使用だったけど、買い忘れたので
家にストックしておいたトマト缶。それも、塩とバジル入り。
まっ、いいか。

レシピなんて、あるようで無い様なもの。
どんどんアレンジすればいいんだから・・・。

子供達も主人も美味しいと満足してくれた。

大人は、ピリッとしたいので、タバスコかけたら もっと美味しかった。

主人は、タコスが家にあったので、タコスをかけて食べた。
まさしく、メキシカ~ン♪

今晩は、昨夜多めに作った「高きびビーンズ」利用して、オムレツの上に
高きびビーンズをのせ、ケチャップを少しふりかけた。
お皿の脇には、昨夜の残りのレタスと色取りにミニトマト。
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顔を変えた立派な1品。  料理にうるさい娘も大喜び♪

我が家の皆は、健康だから、ゆる~いマクロビオテイック料理&雑穀料理。
あまりガチガチだと、子供は食べなくなるからね。。。

# by milletche | 2009-10-23 21:54 | 雑穀料理 | Comments(0)  

良いモノ見~つけた♪(キッチンまわり道具その1)

先日、雑誌の「Mart」10月号で、「タブトラッグス」を見つけ、
オンラインショップで購入した品物が、届いた。
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キッチン周りが、ゴチャゴチャして困っていたところだったので・・。
サイズも迷ったけど、「大は小を兼ねる」で、Lサイズを2個頼んだ。(1個¥1680)
Lサイズは、下直径35センチ、上直径44.5センチ、高さ37センチ。
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色は、日本限定品のオリーブとボルドー色。
床が、濃い色の木目で、浮かない色にした。

現在は、銀行振り込みの先払い。
忙しかったので、振込みに行けなくて 1週間後に振込み二日後に到着。

待ちにまった品物が届いた。
思ったより、かなり大きく失敗したかなぁなんて、思ったが・・・。

ナントナント、圧力鍋やお鍋など買い足した鍋が収納できずに困っていたものが、
全てスッポリ入った。
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お料理教室で使用するときに、大きな鍋類を入れて移動するのも簡単。

軽くて、柔らかくて、形が変わるから 変な場所にもスッポリ。
水で濡れたり汚れてもふけるから、清潔に保てそう。

ゴチャゴチャしていたキッチン周りが、スッキリ!
これで、私の心もスッキリ!

美味しいお料理が、作れるわね~♪

私は、キッチンで使用したけど、色々使えそうだよ~。

3150円以上は、確か送料無料だったかな・・・。
調べてみてね。

また、良いもの見つけた時には、お教えします!

それでは、またお楽しみに~♪


(株)スペースジョイ
http://www.jposh.jp/
オンライン以外にも、店舗販売もしている様ですね。

# by milletche | 2009-10-22 12:26 | 良いもの見つけた | Comments(0)