皆様、こんにちは♪ 雑穀クリエイターで、
【食べて 体の中からキレイに美しく！元気になれる！】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。
３月９日は、雑穀の日。
今年も３月９日の先週は、雑穀イベントWeek で、
イベントが続く１週間のなりました！
そのイベントをご紹介していきますので、お楽しみに♪
まず今回は、
３月５日（月）地元横浜市都岡地区センター様講師ご依頼の
雑穀料理教室開催のご報告をさせて頂きますね♪
都岡地区センター様での雑穀料理教室
第13回目「雑穀でイキイキ元気に！」
テーマ：「春、デトックスして体軽やかに！」
メニュー： 雑穀ホワイトソルガム入豆ごはん
もち麦ボールの春ポトフ
ヒエと苺のカップゼリー
使用した雑穀は、
・ホワイトソルガムきび（豆ごはんに使用）
・もち麦（春ポトフに使用）
・ヒエ（カップゼリーに使用）
＜ホワイトソルガムきび＞は、
米国産たかきびの事で、色がホワイト。
日本のたかきびと違い、えぐみなどが無く、色が白く浸水時間も
不要なので、雑穀初心者にも扱いやすくオススメ雑穀になります。
また栄養素は、食物繊維、ミネラルを豊富に、グルテンを含まないので、
グルテンフリー食材として人気があります。
ホワイトソルガムきび粉は、小麦粉に最も近い代替品として
天ぷら、パン、クッキー、ケーキなどにも利用されています‼︎
アメリカのセレブ達にも人気があるんですよ♫
→ホワイトソルガムきびの詳細が書かれています。
→ヘルシー雑穀米国産ソルガムきび『Sorghum.jp』へ
私クローズアップインタビューに掲載されました。
https://sorghum.jp/column/interview/interview_10
＜もち麦＞は、
もち性のお大麦の仲間。最近、腸内環境を整える雑穀として
テレビや雑誌で大人気！
大麦は、不溶性と水溶性の食物繊維を含み、
お腹のお掃除には最適な雑穀です。
もち麦は、中でも「大麦βーグルカン」という水に溶けやすい
水溶性食物繊維を多く含んでいて、糖質の吸収を抑えなどの
様々な働きやダイエッット効果があるとして話題の雑穀です。
＜ヒエ＞は、
日本最古の穀物のひとつ。痩せた土地でもよく育ち、
冷害にも強い穀物であることから『冷え』が転じて、
『ヒエ』という名前になったと言われています。
ミネラルを豊富に含み血行を良くしてくれるので、
冷え性改善にも良いとされています。
善玉コレステロールを増やしてくれるなどの様々な効能があります。
今回のレッスンには、いつもご参加下さる生徒さんの他、
初めての方も多く、中には男性の方もご参加下さいました。
嬉しい限りで、感謝です！
私のレッスンでは、簡単で体に優しい料理方法や食材を使うので、
皆様 驚きと発見が多く 雑穀料理をより身近に感じてい頂ける様です。
都岡地区センター様より講師ご依頼の雑穀料理教室
「雑穀でイキイキ元気に！」は、今回で１３回目（約７年）を迎え、
都岡地区センター様での雑穀料理教室は、一区切りさせて頂く事になりました。
当面、地区センター様での雑穀料理開催は、白根地区センター様のみになります。
次回、白根地区センター様ご依頼の
雑穀料理教室【雑穀＆米粉で作るヘルシーレシピ】は、
７月６日(金）を予定しております。
お世話になりました都岡地区センターのスタッフの皆様ありがとうございました！
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小さな粒の雑穀も洗える雑穀洗いザル『ミレットストレーナー』
雑穀の炊き方レシピ付きです！
私がプロデュース致しました。 雑穀料理を楽しくお料理して下さいね♪
＜お問い合わせは＞ 雑穀Millecthe
￥2,590 (税別）
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