「第1回雑穀と米粉のヘルシーレシピ」料理教室@横浜市白根地区センター無事終了!

皆様、こんにちは♪   雑穀クリエイターで、

【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。

以前より横浜市立白根地区センター様より講師ご依頼頂いております

雑穀料理教室をセンター改装後、雑穀に米粉をプラスし、

「雑穀と米粉のヘルシーレシピ」料理教室という内容に

リニューアルして9月6日より第1回目をスタートさせて頂きました。


雑穀や米粉の基礎を学んでご自宅でも応用して作って頂ける様に

という思いのレッスンの内容にしています。


「雑穀と米粉のヘルシーレシピ」料理教室@横浜市白根地区センター


今回のテーマは、

「残暑に負けない体づくりのヘルシー料理」


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<レシピ> 

・そばの実入り雑穀ごはん

・米粉の野菜てんぷら

・抹茶塩

・ホワイトソルガムきびのおろし和え

・大麦のみそ汁


定員12名のところ、13人のお申込みで皆様に大変喜んで頂きました。


常連の方や新しい方もご参加頂き、ありがとうございました。


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冷めても、めちゃくちゃ美味しい!というスタッフの方からのお声も

頂き嬉しいです♪


参加者の皆様より、「また楽しみにしています‼」

という励みのお声も頂き頑張ります!


横浜市都岡地区センター様でも

雑穀料理教室を開催しております。


全て違うレシピで開催しておりますので、

どちらもお楽しみ頂ければと思います♪


ご参加の生徒様、スタッフの方々のご協力のもと無事に終了する事が

出来ました。


今後も、どうぞ宜しくお願い致します♪


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

小さな粒の雑穀も洗える雑穀洗いザル『ミレットストレーナー』

雑穀の炊き方レシピ付きです!

私がプロデュース致しました。 雑穀料理を楽しくお料理して下さいね♪

<お問い合わせは> 雑穀Millecthe

 info@milletche.com

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# by milletche | 2017-09-08 09:37 | 雑穀料理教室 | Comments(0)  

長野県 高橋さんの田んぼ視察!(後編) 2018年

皆様、こんにちは♪   雑穀クリエイターで、

【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。

今回は本題である第1弾の田んぼ視察のブログ後編で、
米の匠である「高橋義三」さんの田んぼ視察です。

広大な面積!

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↓写真下の山が、野沢温泉スキー場になります。
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前編のブログは、野沢温泉の朝市の模様を書きましたので、
宜しければ、未読の方はご覧下さい。
こちらになります。→http://milletche.exblog.jp/27229515/

高橋さんは、2012年名誉ある「ダイヤモンド褒章」を受賞されました。

•••••••••••••••••••••••••••••••••••
【ダイヤモンド褒章】とは、
過去の米・食味分析鑑定コンクールにおいて
連続5回以上の入賞と総合部門で3回以上の金賞の栄誉に輝き、また、
JAS有機及び、無農薬・無化学肥料栽培の圃場を有する生産者が受賞する事の
出来る名誉ある賞です。
•••••••••••••••••••••••••••••••••••

高橋さんとのおつあいは、かれこれ16年程になり、毎年お伺いしています。
子供が小さい頃は、1泊2日で夏休みも兼ねてお伺いしていました。

最近は、日帰りです。。。

今回、お天気が心配でしたが、晴れ女(自称)の私がいるからでしょうか⁈
到着した際は、小雨だったのですが、高橋さんの会社へお伺いした時は、
雨も止み、曇っておりましたが 高橋さんのご協力を頂き、
無事写真撮影のミッションを終える事が出来ました!

高橋さん、ありがとうございました♪



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今年は、雨が多く日照不足で発育が少し遅れ気味で、刈り取りまでの今後のお天気が
とても心配だとおっしゃっていました。

日照不足は全国的で、お米の他にも、野菜農家さんも深刻ですよね。

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ここ数日、台風の影響で横浜は、気温が20度程でとても涼しいです。

現在予測されている台風の行方や影響も心配ですね。

全国の農家さんの作物が、無事に収穫されます様お祈りします!


高橋さんとのお話は、尽きることなく7時にお伺いして気付くとお昼の12時。

野沢温泉町内にある美味しい「そば処 鈴木」さんへ、連れて行って下さいました。

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私、ここのお蕎麦屋さんが大好きなんです♡

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                (↑上写真:そば饅頭)

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蕎麦、天ぷらは勿論ですが、そば饅頭も美味しいんですよ! 


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馬刺しも頂きました。  
クセもなく、さっぱりしたお味。

美味しいお昼を頂いた後は、また少し高橋さんとお話をして
帰路に就きました。

高橋さんのお米は、野沢温泉のホテルでも使われています。

我がお米屋さんでも、贈答用にも使われるほど人気のあるお米です。

今年も丹精込めて作って下さった美味しい新米が届きますので、とても楽しみです♪

皆様も、どうぞお楽しみに!



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# by milletche | 2017-09-02 11:21 | 田んぼ視察 | Comments(0)  

長野県 高橋さんの田んぼ視察 (前編)2018年

皆様、こんにちは♪   雑穀クリエイターで、

【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。


私は、主人のお米屋さんの若奥さんもしており、

毎年8月9月は、契約農家さんの田んぼ視察に行きます。

今年第1位弾として、8月20日日曜日に長野県野沢温泉近くにある
匠と言われる高橋義三さんの田んぼへ日帰りで行ってきました!

高橋さんの田んぼは、野沢温泉に近くて
夏休み時期の毎週日曜日は、午前6時から朝市があります。


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私はこの朝市が大好きで、主人が朝市に間に合うようにという事で
今年も午前2時に出発してくれました。

夜中に主人の運転で、
厚木経由の新しい高速道路(圏央道)のお陰で
午前5時30分には到着しました。

ここしばらく雨が続いていたので、お天気が心配でしたが
到着すると、やみそうな小雨程度でした!(ひと安心)

野沢温泉の朝市に行くときは必ず立ち寄るお店があります。



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檜製品の出店です。

良く度に記念に一つづつ購入します。


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今年は、5合用の寿司桶と

父へのプレゼント用に2合用のお櫃です。


寿司桶って寿司飯以外にも色々なお料理に使用でき、

見栄えも良いので使えますよ♪


私はご飯以外に「そうめん」を入れたりもします!


きっとインスタ栄えもしますので、

皆様も是非!お試し下さいませ♫


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朝市でコロッケやおやきなどを頂いて朝食にしました♡


朝市での買い物を済ませると、

本題の高橋さんの会社へGO!


この続きは、次号に続きますのでお楽しみに♪

後編ブログ→http://milletche.exblog.jp/27229805/


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# by milletche | 2017-09-02 11:19 | 田んぼ視察 | Comments(0)  

『アンジュ・ドッグカフェ』@横浜 港南台

皆様、こんにちは♪   雑穀クリエイターで、

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持田怜美SATOMIです。


愛犬家、雑穀好きの方には朗報です!


横浜港南台にありますワンちゃんと一緒にお食事ができる

ドッグカフェ『アンジュ・ドッグカフェ』にて

よか石鹸で有名な㈱長寿乃里様とのコラボ企画で、

私が雑穀ブレンド監修をさせて頂いた体の中からキレイにする新商品『デトッ穀』を

たっぷり使った美味しいお料理をお召し上がり頂けるコラボ企画イベントを8月末まで開催中です‼︎


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私も、先週食べにお伺いしてきました!


オーナーのお人柄が出た愛情たっぷりなお料理に、これでもかと『デトッ穀』が

たっぷり入った栄養価の高い美味しいお料理♡


この日選んだメニューは、「A 味噌ストローネ」を選びました。


パンのチョイスは、「ポリフェノール」。

味の確認のために、パンとご飯にして頂きました。

この日のご飯は、「キレイノモト」。


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スープの中には、小豆島などの8種類ほどのお野菜も贅沢にぜたっぷり♪
時期のお野菜が入っているそうです。

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このご飯は、「キレイノモト」を使用。


お隣のテーブルにいた小学生の男の子君は、普段雑穀ごはんは、嫌がって食べないそうなのですが、この「キレイノモト」入りごはんは、美味しい!と言ってペロリと食べてくれました♪



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このケーキの中にも『デトッ穀』雑穀がたっぷり♪

お腹いっぱい大満足です♡


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このドリンクは、手作り梅ジュースに今回は、シナモンが入っていて爽やか!

梅ジュースにシナモンって合うんですね。

驚きでした。


ワンちゃん用の『デトッ穀ボール』も大人気!

写真を撮り忘れていたのですが。。。

ワンちゃんも、喜んで食べていましたよ♪


ワンちゃんと人間の心と体が大喜びのメニューです♡ 


愛犬と共に体の中からキレイに美しく元気になりませんか?


メニューも選べて、毎日通っても飽きないメニューです!


翌日の大きなお便りもバッチリでした♪


駐車場も2台完備されているので、とっても便利。

テラス席もあって、落ち着いた空間です。


わんちゃん連れでなくても、お子様連れや、お一人でも

ゆったり落ち着けるカフェ。


オーナーの愛情たっぷりな優しいお味のお料理と

カフェの空間で癒されますよ♫


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カフェでも、イベント価格のお手頃お値段で

『デトッ穀』の購入が可能ですよ♪


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是非!この機会に行かれてみてはいかがでしょうか?

私も、また行って食べたい病にかられています♪(笑)

【アンジュ・ドッグカフェ】
〒234-0054 神奈川県横浜市港南区港南台4-23-3
TEL: 045-836-1501
定休日:水・木

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# by milletche | 2017-08-19 18:48 | 監修/ 雑穀ブレンド『デトッ穀』 | Comments(0)  

『雑穀塾』& もち麦 圃場 見学 in 岡山 参加のご報告 No.1

皆様、こんにちは♪   雑穀クリエイターで、
【食べて 体の中からキレイに美しく!元気になれる!】をコンセプトにした
体にやさしい雑穀Cookingサロン『 Milletche 』 & 『 雑穀Milletche 』代表の
持田怜美SATOMIです。

5/27(土)-28(日) 日本雑穀協会主催の『雑穀塾』& もち麦「キラリモチ」圃場見学in 岡山
に参加してきました!

「キラリモチ」は、大麦のもち麦の一種で 二条大麦の仲間。
白い色をしています。

以前、六条大麦は見たことがあったので、
今回、是非!二条大麦を見たくて、参加しました!

圃場見学以外にも 充実した2日間になりましたので、
ブログに少しご紹介致しますね♪

雑穀塾は午後2時スタート。

折角岡山まで行くので どこか近場を観光する事にし、

小学校修学旅行以来行ったことがない倉敷へ

少し早起きをして足を延ばす事にしました。




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岡山在住でご活躍中の雑穀アドバイザー・前田眞子(まさこ)さんが、

私が行きたかった倉敷の美観地区へご案内して下さいました。

ありがとうございました~♪


この日は、カンカン照りで暑いと覚悟していたのですが、

運よく曇っていて心地良い風も風き、とても観光しやすい

お天気に恵まれました。


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美観地区観光案内にもあった『じぇらーと屋』さんへ。
私は、大豆のジェラート・ココナッツ大豆を頂きました!
「ヘルシーですが、しっかりした濃厚なお味」にファンになってしまいした♡
これ、絶対!お勧めです♪

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滞在時間2時間ほどの短い時間でしたが
素敵な美観地区を堪能させて頂きました。

小学校修学旅行以来の美観地区、
私の記憶に残る1ページの面影とは少し違っておりましたが、

またあらたに素敵な思い出を作ることが出来ました。


そして午後2時の雑穀塾へ間に合うように、急いで岡山へ。

倉敷駅から岡山駅まで電車で20分ほど。


午後2時にスタートした日本雑穀協会主催の第29回『雑穀塾』。

地方での『雑穀塾』開催は初めて。


参加者のほとんどが岡山県在住の方でしたが、

大阪や姫路からもご参加されていました。


今回のテーマは『特徴ある地域雑穀の魅力の伝え方』


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特別講義は、「ハニカミ王子」の名ずけ親で有名な田賀公人さんによる『メディアによるPR&広報戦略 〜雑穀への展開 』。
さすが声も良く!面白く!すぐにでも実践できそうな内容で、とても勉強になりました。



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雑穀塾の後は、「ホリスティックキッチン ミレット」さんでの交流会。

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岡田シェフによる美味しい雑穀米料理の数々&ワイン、
田賀公人さんと同テーブルで、岡山弁と標準語の違いなどで大盛り上がり。
お腹が痛くなる位大笑いした楽しい交流会でした。

まだまだ2日目に続きますが、2日目は次のブログでご紹介
させて頂きますのでお楽しみに♪


倉敷観光WEB

https://www.kurashiki-tabi.jp/see-kurashiki/


レストラン「ホリスティックキッチン ミレット」

http://www.millet-okayama.com/index.html

・岡山県岡山市北区中山下2-3-65 TEL:086-227-2228
・営業時間 11:30~OS.14:30、18:00~OS.20:00(火曜日は定休日)


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

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# by milletche | 2017-06-05 13:29 | 日本雑穀協会 | Comments(0)